Thon à chair rouge

D’une chair rouge douce et viandeuse, ce thon propose de gros flocons moelleux. Excellent cru il peut être rôti, saisi à feu vif, voire grillé.

Préparation : décongeler et mariner pendant quelques heures au réfrigérateur. Saupoudrer de graines de sésame et cuire quelques minutes de chaque côté à la poêle ou sur le BBQ.

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