Aiglefin

Une saveur délicate, un goût légèrement sucré, un poisson facile à préparer qu’il faut éviter de trop le faire cuire. Suffisamment cuit, sa chair devient opaque et floconneuse et se défait facilement.

Cuisson : décongeler et cuire 3-4 minutes de chaque côté à feu moyen.

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