Viandes

Une grande variété de viandes vous attend! En passant par le filet mignon, nos fameuses côtes levées au whisky jusqu'à la viande de gibier, vous en trouverez pour tous les goûts!

Légende

Four

Four

Cocotte

Poêle

Chaudron

BBQ

Prêt à manger

Cuire congelé

Filet Mignon

Filet mignon du Québec AAA

Sans hormones et antibiotiques

  10 minutes à 400°F au four. Saisir de tous les côtés au préalable. Finir en papillotte sur le comptoir 10 min.

bbq 3 min. / côté. 350-400°F. Finir en papillote sur le comptoir.

Astuce : pour une viande plus tendre, laissez reposer 20 min à température pièce avant la cuisson.

Filet mignon avec Bacon

  10 minutes à 400°F au four. Saisir de tous les côtés au préalable. Finir en papillotte sur le comptoir 10 min.

bbq 3 min. / côté. 350-400°F. Finir en papillote sur le comptoir.

Astuce : pour une viande plus tendre, laissez reposer 20 min à température pièce avant la cuisson.

T-bone steak

T-Bone

bbq Préchauffer le barbecue à feu vif. Combiner toutes les épices et assaisonnements ensemble dans un petit bol. Frotter les steaks avec le mélange d'épices, de chaque côté. Cuire au barbecue jusqu'à cuisson désirée, environ 3 minutes de chaque côté pour une cuisson médium-saignant.

Steak haché

85% maigre

À votre goût

Contre filet

Contre filet / Faux filet du Québec

Sans hormones et antibiotiques
Saisir à la poêle et finir au four 10-15 min. 350°F.

bbq 3 min. / côté. 350-400°F. Saisir de chaque côté à feu élevé. Finir la cuisson à feu doux moyen cuire selon votre goût.

Idéal médium saignant 

Steak Tomahawk

Steak Tomahawk

bbq Dans un bol, mélanger les épices et bien enrober les steaks.

Laisser tempérer la viande de 30 minutes à 1 heure avant de la cuire afin de s'assurer que le centre de la viande ne soit pas froid une fois la cuisson terminée, dans le cas d'une cuisson saignante. Faire une braise et cuire les steaks jusqu'à la cuisson désirée. Pour une viande saignante, la température interne doit être de 52 ºC à 55 ºC / 125 ºF à 130 ºF.

Côtes levées

Côtes levées

DKL Whisky, BBQ ou nature
Badigeonner et cuire 30min. 350°F

bbq 15 min. 250-400°F

 À la toute fin, badigeonnez et servir.

Astuce: vous pouvez récupérer la sauce pour faire vos recettes. 

Brochette

Brochette de filet mignon bacon

bbq Saisir le bacon et cuire de façon indirecte à votre goût.

Distributions alimentaire à domicile

Formé de bœuf forestier

Steak haché farcie de champignons, oignons gratiné et enrobé de bacon

bbq 35-40 min. à 350°F 

Distribution alimentaire à domicile

Filet mignon

Viande chevaline

bbq 3 min. / côté. 350-400°F.

Steak haché

Steak haché

Viande chevaline

À votre goût

Tournedos

Tournedos de boeuf

BBQ ou Trois poivres

bbq 3 min. / côté. 350-400°F.

Joue de boeuf

Joue de boeuf

Cuite sous vide

Bavette de bœuf nature ou marinée

bbq 3 min. / côté. 350-400°F.

Steak

Steak minute

Steak

Steak Baseball / Boston

Pavé de boeuf

Pavé de boeuf à la bière

Décongeler et rethermaliser au thermocirculateur ou au four. Utiliser la sauce à la bière pour finir votre montage.

Rosette de boeuf

avec fromage Dorémi
Chop de porc

Chop de porc Nagano

Qualité exceptionnelle aux caractéristiques uniques, le porc Nagano est plus tendre, plus juteux et plus savoureux

bbq 4 min. / côté. 350-400°F.

Filet de porc

Filet de porc du Québec

Sans hormones et antibiotiques

  10-15 min. 350°F

Flanc de porc nagano cuit nature

Flanc de porc

NAGANO CUIT NATURE

Trancher et poêler, ou cuire au four.

Coq au porc

Porc enrobé de bacon
Porc effiloché

Porc effiloché

saucisses

Saucisse boite mixte / boites de 32

bbq 5-7 min. / côté. 350-400°F.

Escalope de veau du Québec / Côte de veau du Québec

bbq 1-2 min. / côté. Feu élevé.

agneau

Agneau du Québec

  • Carré d'agneau
  • Côtelette d'agneau
  • Gigot d'agneau
Bison

Médaillon de bison

Possibilité de toutes autres coupes

bbq 3 min./côté. 350-400°F.

Boite de Bison mixte

  • 2 paquets de viande à fondue 
  • 3 paquets de viande fumée
  • 3 paquets de 2 pepperoni 
  • 4 paquets de 3 saucisses  

Gibier

Toutes coupes disponibles sur demande
  • Bison
  • Lièvre
  • Caribou
  • Wapiti          
  • Lapin                
  • Chameau
  • Sanglier      
  • Kangourou        
  • Cerf rouge
  • Pintade        
  • Faisan               
  • Caille
  • Phoque
  • Crocodile          
  • Autruche
  • Oie                
  • Chevreau          
  • Pigeonneau

Idées recette

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