Poissons & Fruits de mer

Tous nos poissons sont surgelés sur les bateaux, donc ils ne sont pas gorgés d'eau et sont non blanchis.

Ils sont également de qualité sushi et tartare. Idéal pour les gens qui aiment cuisiner.

Légende

Four

Four

Cocotte

Poêle

Chaudron

BBQ

Prêt à manger

Cuire congelé

crevettea nordiques

Crevette nordique

Idéal en salade ou sur des pâtes
crevettes tigrées

Crevette tigrée

16/20

Désurgeler, éponger les crevettes et les cuire 3 minutes avec du beurre a l'ail dans une poêle bien chaude

crevette rose

Crevette rose D'argentine U15 ou 16-20

crevettes géantes

Crevette géante d'eau douce géante

6/9
3-4 min./côté. 350-400 °F
Petoncles

Pétoncle géante U10

Très tendre et au goût sucré fort intéressant. Peut être servi cru, poêlé, en chaudrée, en brochette, sauté et grillé.
2 min./côté. Feu moyen.
Petoncles

Pétoncle 10-20

1 min./côté. Feu moyen.
Saumon de l'atlantique

Saumon de l'Atlantique

Qualité sushi et tartare digne d'un grand restaurant

15 min. / 400°F.

Décongeler dans l’eau froide 30 min. Placer sur un papier d’aluminium avec une noisette de beurre et des morceaux d’échalotes.

Saumon de l'atlantique

Saumon farci

Crevettes nordiques, sauce et fromage

20-25 min. / 350°F.

saumon fumé

Saumon fumé

Provient de fumoirs du Québec

Disponible en pavé tranché ou entier. Saumon de l'atlantique fumée au bois d'érable naturel.

Tartare de saumon

Tartare de saumon et saumon fumé

Décongeler dans l'eau froide, mélanger la sauce et épicer à votre goût
Thon rouge

Thon à chair rouge

Qualité sushi tartare
Marinade pour tataki: huile de sésame, épice à steak
Truite de mer

Truite saumonée

Morue

Longe de morue

12 min. 350 °F

Elle se défait en délicieux flocons et se mange dans de nombreux plats traditionnels dont le fish & chips.

Bar noir

Bar noir

Doré jaune

Doré jaune

3-4 min. / côté. Feu moyen.

Filet de sole

Filet de sole

3-4 min. / côté. Feu moyen.

Flétan

Flétan

En saison
Brochette de saumon

Brochette de saumon whisky érable

Orange Roughy

Orange roughy

En saison
Crevette ail et fines herbes

Crevette géante

ail et fines herbes
Langoutine

Langoustine Géante 6/8

18-20 min. 350-400 °F

8-10 min./côté. 350-400 °F.

Faire décongeler au réfrigérateur ou dans l'eau froide. Saupoudrer de chapelure et ajouter du beurre à l'ail.

Langouste

Langouste

Patte de crabe

Pattes de crabe d'Alaska

(crabe des neige en saison)
Chair de crabe

Chair de crabe canadien

Mélanger avec de la mayonnaise et ajouter de la sauce piquante pour vos salades ou sur des craquelins.
Chair de homard

Chair de homard canadien

Mélanger avec de la mayonnaise et ajouter de la sauce piquante pour vos salades ou sur des craquelins.
moules

Moule bleu sans coquille

Mactres

Stimson et d'Amérique

Tomalie de homard

Fumoir d'antan

  • Saumon fumé
  • Hareng boucané et mariné
  • Pétoncle fumé
  • Homard fumé
  • Anguille fumé

Sauce de fruits de mer

IDÉALE POUR LES PÂTES, POUR FAIRE DE LA PIZZA OU DE LA POUTINE AUX FRUITS DE MER

Idées recette

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